Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2013. július 29., hétfő 20:38

Csicseriborsópörkölt fokhagymás, tahinis hajdinával...

Írta: 
Értékelés:
(8 szavazat)

Történet:


Az őszibarackos sárgadinnyelevest követte az alábbi főétel.

 

Hozzávalók:

A pörkölthöz:

2-3 ek. (olíva)olaj
két közepes fej vöröshagyma apró kockákra vágva

őrölt pirospaprika
6 szem koktélparadicsom félbevágva
1 doboz konzerv csicseriborsó, a levétől megfosztva, átöblítve, lecsöpögtetve (ha nem konzerv formában szerzed be, előző este be kell áztatnod, különben sosem fő meg. :-) Én még sosem próbáltam a konzervet, ez az egy doboz is hónapok óta állt a kamránkban, most, hogy hirtelen kellett vmi ebédet kiötölnöm és összedobnom, nagyon jól jött. :-))

Elkészítése:
A hagymát sóval és pirospaprikával üvegesre párolom/pirítom, beledobálom a koktélparadicsomot, összeforgatom, hagyom, hogy levet eresszen a paradicsom és sűrűsödjön a szaft; mindez pár perc alatt megvan. Jöhet bele a csicseri, összeforgatom, 1-2 perc alatt összeforralom és el is zárhatom a tüzet alatta.

A hajdina körethez:
kb. fél-3/4 bögre hajdina
só, esetleg szárított, aprított zöldségkeverék, vagyis só és ízfokozómentes vegeta
2 gerezd fokhagyma passzírozva
őrölt, pirított szezámmag (tahini, de nem a krémes változat)

Elkészítése:
kb. másfél-kétszeres mennyiségű vízben főzöm meg a hajdinát legalacsonyabb lángon, fedő alatt, kb. tíz perc alatt a sóval és a zöldségkeverékkel. Alatt-alatt. :-) Ennyi idő után meg is puhul és a vizet is magába szívja. Miután elkészült, érdemes löttyinteni rá egy kis olívaolajat, bár nem fő össze, nem ragad le. Én úgy készítettem, hogy a két gerezd zúzott fokhagymát megpirítottam olívaolajon külön 1-2 perc alatt és ezt beleborítottam a hajdinába és jól összekevertem. Tálaláskor szórtuk meg ízlés szerint az őrölt, pirított szezámmaggal.

Az uborkasalátához másfél kígyóuborkát és 4-5 szál újhagymát mostam meg alaposan, az uborkát legyalultam héjastul, az újhagymát vékony karikákra szeleteltem, tálba szórtam, megsóztam, meglocsoltam extra szűz olívaolajjal és balzsamecettel.

Megterítettem, majd Balázzsal és a kislányokkal jól is laktunk, minden elfogyott. Egészségünkre vált. :-)

foetel

Megjelent: 1650 alkalommal Utoljára frissítve: 2013. augusztus 05., hétfő 09:49
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Tovább a kategóriában: Készítsünk csokit otthon! »

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly