Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2012. november 30., péntek 09:29

Kurkumás hagymaleves sajtos-fokhagymás krutonnal

Írta: 
Értékelés:
(7 szavazat)

Történet:

Kedves vejem vegetáriánus, ezért időnként szakítok a hagyományokkal és próbálok olyan ételeket összeállítani, ami a családom többi tagjának ízlésével is egybeesik, na és persze neki is megfelel. J

Ez a recept bátran mondom, mindenkinek ízlett. J

 

Hozzávalók:

4-5 db közepes méretű vöröshagyma – szálkákra vágva

8-10 db fokhagymagerezd – vékony lapokra szelve

2-3 evőkanál liszt

2-3 zöldségleveskocka – létezik bio kocka is..én azt használtam

zeller és petrezselyem zöldje

2 liter víz

3 dl tejszín (főzőtejszín)

2 kiskanál kurkumapor

só és bors

5 dkg  vaj

2 evőkanál  olívaolaj /extra szűz/

 

Krutonokhoz:

barna kenyér

bármilyen sajt lereszelve

3-4 gerezd fokhagyma

olívaolaj

Díszítéshez:

színes bors és parmezán

 

Elkészítése:

A leveskockákat a vízben feloldjuk. A vajon és az olívaolajon  megdinszteljük a  vöröshagymát és  a fokhagymát úgy, hogy a vöröshagyma üveges legyen. Beletesszük a kurkumát, a  petrezselyem felét és pár percig  tovább dinszteljük. Ezután rászórjuk a lisztet, egy kis ideig még így sütjük,  majd ráöntjük a zöldségkockás levet. Beletesszük a zeller zöldjét – amit előzőleg felaprítunk - , sózzuk, borsozzuk – ízlés szerint – majd kb. 10 percig főzzük még.

A legvégén beleöntjük a tejszínt, lassú tűzön forraljuk, majd a maradék összevágott petrezselyemzöldet is beleszórjuk. Figyelem! Nem ám szétfőzzük a vöröshagymát! J

A krutonokhoz a fokhagymát pépesre nyomjuk, 1 teáskanál durva sóval összekeverjük, és hozzáadjuk az olívaolajat. Kenhető állagú „masszát „kapunk, amivel bekenegetjük a kis kenyérszelet kéket, majd a reszelt sajtot rászórjuk.

Forró sütőben – légkeverésesben 200 fok, gázsütőbe 215 fok – megpirítjuk. kb 5 perc alatt elkészül.

Tálaláskor én színes borsot szórtam rá, de lehet még parmezánnal is bővíteni.  J

Az ötlet: a nosalty.hu-ról származik

 

Megjelent: 1088 alkalommal Utoljára frissítve: 2013. január 10., csütörtök 12:58
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly