Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2013. november 22., péntek 11:26

Brokkoli krémleves Endytől...

Írta: 
Értékelés:
(7 szavazat)

Történet:
Egy kedves ismerősömtől - Endytől - kaptam ezt a receptet. Tudomása van arról, hogy én többek között mivel töltöm a szabadidőmet / cunimama konyhája.. :-) / ...jaj persze nem nehéz neki, hiszen ő is tagja ennek a "fene nagy" közösségi hálózatnak". :-) Szóval ebből a finomságból én is kaptam kóstolót... a véleményem az, hogy nagyon finom volt! :-)
Érdemes kipróbálni... :-)

Brokkoli krémleves
(két főre)



Hozzávalók:
Fél kg friss brokkoli
15 dkg (egy kisebb) burgonya
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
Fél vaj
ételízesítő
2 dl tejszín
Bors

Elkészítés:
A brokkolit apró rózsákra bontjuk és alaposan megmossuk. A brokkolit külön lábasban egy evőkanál ételízesítővel puhára főzzük.
(Mielőtt teljesen szétfőne dísznek pár rózsát félre lehet tenni.)
A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a burgonyát kockákra, a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
A vajban megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát, rádobjuk a burgonyát, 1-2 percig pirítjuk.
Erre a megfőtt brokkolit ráöntjük és fedő alatt tovább főzzük, míg a burgonya elég puha lesz.
A tejszínt félkemény habbá verjük. Lehúzzuk az edényt a tűzről, és ha eléggé kihűlt, a botmixerrel krémmé zúzzuk, majd visszatesszük a tűzre.
A burgonya eléggé besűríti, én nem teszek bele keményítőt. Ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk, végül lazán belekeverjük a tejszínt, de ezzel már nem forraljuk.
A levest mélytányérokba szedjük, a félretett, félbevágott brokkolirózsákkal vagy citromfűvel díszítve melegen tálaljuk.
A képen frissen sült zsemlével lett tálalva, de pirított zsemlekockával és reszelt sajttal is lehet tálalni.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

brokkolikremleves

Megjelent: 1067 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly