Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2014. augusztus 22., péntek 00:00

Kacsamáj, ahogyan drága anyósom készítette...

Írta: 
Értékelés:
(6 szavazat)

Történet:
Pár héttel ezelőtt az egész család lázban égett, mivel Encsikém benevezett a "I love Balaton 2x", Balatonalmádiban megrendezett átúszásra. Összegyűjtöttük a Picikéinket, Zsombikát, Csengét , Zselykét és elautóztunk Almádiba. Útunk Cece felé vezetett, ahol láttunk rengeteg híres cecei dinnyét is. Majd hazafelé veszünk, gondoltam...aztán tényleg vettünk is... :-), de mit vesz még a jó magyar ember a dinnyeárusnál? Na, mit? :-) Hát, amit kap...és mit kap?
Hízott kacsát... kap... :-)

Hozzávalók:
ízott kacsa mája / ez esetben a máj közel 70 dkg-ot nyomott/
kacsa zsírja
1 nagy fej hagyma
kb. fél liter tej
kevés liszt

Elkészítése:
Sütés előtt a májat - nagyságától függően - két-három darabba vágjuk. Egy nagyobb edénybe helyezzük és ráöntjük a tejet. Kb. 1 órát, de az sem baj, ha többet, állni hagyjuk a tejben.
Majd kivesszük, leitatjuk róla a tejet és kevés lisztben átforgatjuk.
Lábosban a kacsa zsírját kissé felforrósítjuk, majd beletesszük a máj szeleteket. A vöröshagymát 4 felé vágjuk és azt is beledobjuk a zsírba, a máj mellé. A májat 1-2-szer átforgatjuk és kb. 12 perc alatt finom puhára sütjük. A hagyma közben szeletekre sül benne.
A máj, a liszt bevonatából enyhe kérget kap, belül viszont isteni puha.
Tányérra szedve sózzuk, mellé helyezzük a sült hagyma szeletkéket. Friss paprikával és paradicsommal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

kacsamaj kacsamaj2 kacsamaj3

kacsamaj4

Megjelent: 940 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly