Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2014. január 23., csütörtök 20:14

Őzpörkölt

Írta: 
Értékelés:
(7 szavazat)

Történet:
Egy kedves kolléganőm, Margitka testvére vagy unokatestvére... (?) vadász. Pár héttel ezelőtt Margitka megkérdezte tőlem, hogy szeretem-e a vadhúst? Hogy lehet ilyen kérdést nekem feltenni? Válaszoltam neki...de nem értette... :-) Én viszont nagyon is tudtam, miért mondtam ezt, hiszen Kanadában a hosszú kintlétem alatt, rengeteg vadhúst ettem, mivel csakis vadászok vettek körül, akik folyamatosan elláttak finom vadételekkel..... :-) Így természetes volt, hogy elfogadtam egy kisebb őzet. :-)

Hozzávalók:
1,5 kg őzhús /nyak,combvégek,oldalas, csonttal együtt 2-3 cm-res darabokban/
1,5 dl vörösbor

4 db közepes vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál borókabogyó
1/2 teáskanál kakukkfű
1/2 teáskanál majoranna
1 evőkanál őrölt pirospaprika
só és bors, olaj

Elkészítése:
A csontos húsokat kisebb darabokra összevágjuk és olajon megdinsztelt, összevágott hagymára tesszük rá. Néhány percig folyamatosan forgatva megpirítjuk. Ezután rátesszük a pirospaprikát, a vörösbort, felöntjük vízzel, annyival, hogy éppen ellepje. Belerakjuk a fűszereket, a borókabogyót szétnyomva, sóval és borssal ízesítjuk és puhára főzzük.
Aki szereti tehet bele száraz, vagy zöld csípős paprikát is.

Főtt, petrezselymes burgonyával és felkarikázott zöld csípőspaprikával is tálalhatjuk.

Jó étvágyat hozzá!

ozporkoltunic ozhus

Megjelent: 1113 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly