Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2014. január 07., kedd 16:00

Sajtos-tejszínes kéregben sült burgonya...

Írta: 
Értékelés:
(4 szavazat)

Történet:
Karácsonykor elkészített ételeim között találhatjátok meg, a "sertéssült Californiai módra" nevű :-) húsos finomságot is. Ennek leírásánál említettem ezt a különleges köretet, amellyel tálaltam a sültet.

Hozzávalók:
1 kg sárga burgonya /kis szeműek/
2 dl tejszín
2 dl tej

őrölt fehérbors
reszelt szerecsendió
20 dkg füstölt trappista sajt
1 csokor petrezselyem
kevés vaj a tűzálló tál kikenéséhez

Elkészítése:
A burgonyát megpucoljuk és vékonyabb szeletekre, karikákra vágjuk. A szeleteket egy vajjal kikent tűzálló tálba helyezzük /egymásra csúsztatva/.
A tejszínt és a tejet összekeverjük, megsózzik, borssal és szerecsendióval fűszerezzük, majd a burgonyára öntjük.
A tálat légkeveréses sütőben 165 fokon, vagy alul felül sütésnél 180 fokon, előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, amíg a tejszínes-tejes elegyet majdnem teljesen be nem szívja. Amikor ez megtörtént kivesszük a sütőből és megszórjuk a sajttal. Visszatoljuk és csak annyi ideig hagyjuk a sütőben, amíg ez a sajt rá nem olvad a burgonyára, illetve a tál szélén kérget nem alkot.
Petrezselyemmel megszórjuk és forrón tálaljuk.

Nem csak köretként ehető, hanem önálló egytál ételként is. Ez esetben a sajtnak egy részét a tejszínbe keverjük, így íze még jobban átjárja a burgonyát.

krumplitejszines szepkaracsony

Megjelent: 1042 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly