Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2013. szeptember 04., szerda 20:46

Roston sült pisztráng rókagombamártással...

Írta: 
Értékelés:
(7 szavazat)

Történet:
Tegnap, a székelyudvarhelyi ebédünk előételét osztottam meg veletek. Ma viszont, ezt a finomságot olvashatjátok.

Hozzávalók:
A pisztrángot, konyhakészen ajánlom megvásárolni üzletben. A rókagombamártáshoz a következők szükségeltetnek:
30-40 dkg rókagomba
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint lehet több is)
kb. 2 dl húslé (vagy zöldségalaplé)
2,5 dl tejszín

bors
napraforgó olaj
friss, apróra vágott petrezselyem

Elkészítése:
A pisztrángot roston kevés olajban átsütjük, kevés lisztben átforgathatjuk előtte. A mártás elkészítése a következőképpen történik:
Egy edényben lévő forró olajban a gombákat addig sütjük, amíg a víz távozik belőlük.
Ezután kivesszük őket egy szűrőbe.
Az edénybe a nagyon apróra vágott hagymát, fokhagymát tesszük, üvegesre pirítjuk.
A húslével felöntjük, összeforraljuk.
Ezt az alaplevet leszűrjük (vagy leturmixoljuk), majd a tejszínt belekeverjük, és kézi mixerrel kissé felhabosítjuk.
Sózzuk és borsozzuk..
Ezután visszatesszük a szószba a gombákat.
Friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Nekünk a vendéglőben puliszkával tálalták, aminek receptjét is majd olvashatjátok az elkövetkező napokban.

Jó étvágyat hozzá!

Pisztrang Nagyonfinoom Taj

Megjelent: 1056 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly