Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2013. április 05., péntek 22:53

Zöldborsós rizstorta

Írta: 
Értékelés:
(3 szavazat)

Történet:
Nem akarok mindig a Húsvéttal előhozakodni, de hát, ha akkor készítettem el ezt a köretet, akkor mit csináljak… :) Azt írták róla a 2003-as konyhamagazinban, hogy ez, bizony a köretek „királynője”. Én is ezt mondanám róla..! :)

Hozzávalók:
2 zacskó gyorsrizs

2 erőleveskocka
8 dkg vaj
2 evőkanál olívaolaj
1 vöröshagyma
5 dkg kis kockára vágott sonka
2 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
25 dkg mélyhűtött zöldborsó
7 dkg frissen reszelt parmezán
15 dkg vékonyra szeletelt sajt

Elkészítése:
A rizst leírás szerint megfőzzük, a leveskockával ízesített vízben. Alaposan lecsöpögtetjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A vaj egyharmadát az olajjal együtt serpenyőben megforrósítjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és megfuttatjuk rajta. A sonkát kis kockákra vágjuk, a hagymára dobjuk, és közepes lángon kevergetve 3-4 percig együtt sütjük, majd a finomra vágott petrezselymet meg az összezúzott fokhagymát is belekeverjük. Még 2 percig pirítjuk, azután a zöldborsót még fagyosan beleszórjuk. Megborsózzuk, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a zöldborsó megpuhul. Legvégén sózzuk, mert a sótól a még nyers zöldborsó héja megkeményedhet.
Az alaposan lecsöpögtetett párolt rizs a vaj második harmadával és a reszelt parmezán felével összekeverjük, és összeállítjuk a tortát. Egy tűzálló formát kivajazunk, és sütőpapírral kibéleljük. Az alját egy kevés parmezánnal megszórjuk, és a rizs felét rákanalazzuk. A tetejét, a sajtszeletek felével beborítjuk, a sonkás-zöldborsós keveréket rásimítjuk és parmezánnal meghintjük. A maradék szeletelt sajtot és rizst rárétegezzük, végül a parmezánnal megszórjuk,és a maradék vajat rámorzsoljuk. Sütőbe toljuk és kb. 15-20 percig sütjük. Tálalás előtt 10 percig állni hagyjuk, majd tálra borítjuk, eltávolítva róla a sütőpapírt. Díszíthetjük petrezselyemmel és kis paradicsomokkal. :)

Megjelent: 2862 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly