Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2018. február 12., hétfő 00:00

Rákóczi túrós

Írta: 
Értékelés:
(7 szavazat)

Történet:
Megígértem, hát megsütöttem... Névnapokra és csak úgy. Ez a recept nálam a klasszikus változata, ennek a finomságnak. Persze ezt mindenki döntse el saját maga...

Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
1 csapott teáskanál sütőpor
15 dkg vaj
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
1 evőkanál tejföl

Túró töltelékhez:
3 db tojás
50 dkg túró
15-20 dkg cukor
2-3 evőkanál búzadara
1 db citrom
ízlés szerint mazsola /nálam most nem volt.../

Habjához:
3 db tojás fehérje
10-15 dkg cukor

baracklekvár /ízlés szerint/ a tészta kenéséhez

Díszítéshez:
"Folyós" baracklekvár

Elkészítése:
A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk.Belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, tojássárgájákat és a tejfölt. Összegyúrjuk és minimum fél órára hűtőbe tesszük.

Közben elkészítjük a túrótölteléket:

3 db tojást szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot készítünk. A túrót villával összetörjük, belekeverjük a cukrot, mazsolát. A tojássárgájával, búzadarával, a citrom reszelt héjával "sűrítjük", majd legvégül a habot is beleforgatjuk.

A tésztát hűtőből kivéve kinyújtjuk és nagyjából egy 25x30 méretű tepsibe nyomkodjuk. Villával megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon 5 percig sütjük.
Majd kivesszük, jól megkenjük baracklekvárral ráöntjük a túrótölteléket és vissza is tesszük a sütőbe, addig sütjük míg azt látjuk, hogy körben barnulni nem kezd.

Ezután kivesszük a sütőből.

Elkészítjük a habot:
A tojásfehérjéket elektromos habverővel, közepes fokozaton felverjük a cukorral. Addig verjük, amíg fényesedni és keményedni nem kezd. Mindezt a túrótöltelékre halmozzuk, majd egy villa segítségével "fodrokat" rajzolunk rá.

A sütőt 150 fokra visszavesszük, így helyezzük újra be a tésztát. Addig sütjük, amíg kiszárad a hab...vagy inkább enyhén világos barnára nem sül. Pár perc!

Felszeletelés után, amikor tálaljuk baracklekvárral picit meglocsoljuk.

Nagyon finom!

rtdiszites rtdiszites 1  rtdiszites 2  

rtdiszites 3

Megjelent: 45 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Tovább a kategóriában: « Krémes rizsfelfújt

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly