Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2018. január 02., kedd 00:00

Sós karamelles csokitorta

Írta: 
Értékelés:
(6 szavazat)
Történet:
Az idén is karácsonyoztunk és új évet is köszöntöttünk családi körben. Sok-sok mindent sütöttem, de ez a csokitorta különleges volt, azt hiszem mindenki számára. 

Íme a recept...

Sós karamelles csokoládétorta
Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű tortához:
15 dkg liszt
15 dkg cukor
2 db tojás
1 dl olaj
2 dl tej
1 evőkanál sütőpor
5 dkg kakaópor
Csokoládékrém:
5 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
10 dkg mascarpone
Karamellkrém:
15 dkg cukor
5 dkg vaj
3 evőkanál víz
15 dkg mascarpone
1 teáskanál só

Diszítéshez:
csokigolyók

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit öntsük össze egy nagy keverőtálba, és kézi mixerrel 2 perc alatt keverjük simára.
Öntsük 20 cm-es, kivajazott-kilisztezett tortaformába, és 210 fokos sütőben süssük készre, kb. 40 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük.

Közben készítsük el a csokoládé- és a karamellkrémet. A csokoládékrémhez a csokoládét a vajjal vízgőz felett olvasszuk össze, majd keverjük bele a mascarponét.

A karamellkrémhez a cukorból és a vízből készítsünk sötét karamellt, /állandó kevergetéssel/, amikor kész, keverjük hozzá a vajat, melegítsük, míg felolvad a krém, majd keverjük hozzá a mascarponét és a sót is. (Utána már nem kell melegíteni!)

Mindkét krémet hagyjuk hűlni és szilárdulni. Amikor már elég szilárd, de még kenhető mindkét krém, vágjuk ketté a tortalapot, az alsó részét vastagon kenjük meg a karamellkrémmel, helyezzük rá a másik tortalapot, erre kerüljön a csokoládékrém, simítsuk el.
Fogyasztásig tartsuk hűtőben a tortát.

Díszítsük töltött csokigolyócskákkal.
Különleges ízhatású...nagyon finom csokitorta.

soskaramella soskaramella 0 soskaramella lanyok

soskaramella torta

Megjelent: 103 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly