Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2017. szeptember 28., csütörtök 00:00

Narancsos-pezsgos-mascarpones torta

Írta: 
Értékelés:
(5 szavazat)

Sziasztok kedves "cunimamakonyhaja" latogatok. :)Ujra itt vagyok, nem vesztem el. :)

Hozzávalók

Piskótához

3 közepes méretű tojás
3 evőkanál forró víz
125 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
150 g búzaliszt
30 g Dr. Oetker Gustin Étkezési Keményítő
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

Narancsos krém

250 g narancsfilé (kb. 3 narancs húsa)
300 g hideg tejszín
1 tasak Zselatin fix
150 ml Törley Réservé demi sec pezsgő
Kb. 100 ml narancslé
250 g sovány túró
250 g mascarpone sajtkrém
50 g porcukor
1 citrom reszelt héja

Ezenkívül

150 g narancslekvár
50 g csokoládéreszelék
Egy kevés kakaópor

Elkészítés

Előkészítés

A kapcsos sütőformát (26 cm átmérőjű) kivajazzuk és lisztezzük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés

Piskóta:
A tojásokat egy keverőedénybe ütjük, hozzáadjuk a forró vizet és a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot és a vanillincukrot, és további 2 percig verjük. A lisztet a sütőporral és a keményítővel elkeverjük, a masszához szitáljuk, és az egészet sima tésztává keverjük. A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felsőfűtés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 3-4 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc

Sütés után a süteményt a sütőrácson hagyjuk kihűlni. Miután a piskóta kihűlt a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk. A tortalapot vízszintesen kettévágjuk.

Töltelék:
A narancsot meghámozzuk, és a gyümölcshúst kifilézzük. Egy szűrő segítségével a gyümölcs levét felfogjuk. Az alsó tortalapot egy tortás tányérra helyezzük és a piskótát 2 evőkanál narancslekvárral megkenjük. A torta köré sütőkapcsot helyezünk. A narancsfilé 2/3 részét a torán egyenletesen elosztjuk úgy, hogy a torta szélét 1 cm szélességben szabadon hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük.

A túróhoz keverjük a porcukrot, a reszelt citromhéjat, a pezsgőt, a narancslevet és kézi habverővel elkeverjük. Majd a mascarpone sajtot a masszához adagoljuk, végül a tejszínt is hozzáadjuk. A massza 2/3 részét a narancsfilén egyenletesen elsimítjuk. A felső tortalapot a krémre helyezzük, és enyhén rányomjuk. A maradék krémmel a tortát bevonjuk és egy villa segítségével a krémet megkarcoljuk. A tortát a maradék narancsfilével díszítjük. Legalább 3 órán át a hűtőszekrénybe helyezzük.

Díszítés:
A sütőkapcsot eltávolítjuk, és a torta oldalát a maradék narancslekvárral bevonjuk, majd a csokoládéreszelékkel meghintjük. Tálalás előtt ízlés szerint kakaóporral szórjuk.

Időigényes kicsit, de megéri vele bibelődni, mert nagyon finom.

A receptet az interneten talaltam, "dr.Oetker Mesterkonyha". Egy az egyben ez alapjan keszitettem el. ?

Cunimama 3 Cunimama 2 Cunimama 1

 

Megjelent: 58 alkalommal Utoljára frissítve: 2017. szeptember 28., csütörtök 13:47
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Tovább a kategóriában: « Színes torta tele vidámsággal

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly