Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2017. január 24., kedd 00:00

Red Velvet azaz vörös bársony torta

Írta: 
Értékelés:
(5 szavazat)

Történet:
Ez a torta annyira finom, hogy nem is tudok mást hozzátenni. :-) Talán annyit, hogy 2016. karácsonyán sütöttem meg és vidám piros színével kivívta mindenki figyelmét... :-)

Hozzávalók:

Piskótához:
30 dkg liszt
1 dkg...igen 1 dkg.!. kakaópor /én hollandot használok/
11-12 dkg vaj
20 dkg porcukor
vanília esszencia kb. 2 kávéskanál
2 db tojás
csipet só
2,5 dl kefir
kb. 4 evőkanál piros ételfesték
5 gr. szódabikarbóna
5 gr. ételecet

Krémhez:
25 dkg mascarpone
10-12 dkg porcukor
1 evőkanál vanília esszencia
400 ml 30 %-os hideg habtejszín

Elkészítés:

Piskóta:
A liszthez hozzáadjuk a kakaóport, elkeverjük majd át is szitáljuk.
A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat is. Simára keverjük.
A kefirhez adjuk a sót és a színezőt is. Alaposan elkeverjük, majd a vajas masszához adjuk.
Hozzáadjuk a kakaós lisztet, majd csomómentesre keverjük.
A szódabikarbónát és az ecetet egy kis tálban elkeverjük. Ne ijedjünk meg, mert pezsegni fog. :-)

Ezt a masszát egy 23-24 cm-es kapcsos tortaformába öntjük, melyet sütőpapírral kibélelünk.
175 fokra előmelegített sütőben kb. 30*35 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A tortát kihűlés

és a sütőpapír levétele után, 2-3 része vágjuk.

Krém elkészítése:
A szobahőmérsékletű mascarponét a porcukorral csomómentesre keverjük. A hideg tejszínt kemény habbá verjük, ha szükséges habfixálót is használhatunk, a cél elérése érdekében. :-)
Mascarponéhoz adjuk, több részletben, majd elkeverjük.

A tortalapokat bekenjük ezzel a krémmel, az oldalát is bevonjuk vele.

Díszítésként én lefaragtam az egyik tortalap tetejét, melyet apró darabokra morzsoltam.
Ezt szórtam a torta tetejére. :-)

Egy éjszakára hűtőszekrénybe tettem. isteni volt! :-)

Valahol az interneten láttam ehhez hasonló receptet.

redvelve redvelvet 1 redvelvet 2

redvelvet 3 redvelvet 4 redvelvet 5

Megjelent: 342 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly