Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2014. március 02., vasárnap 20:49

Gyömbéres - csokis torta

Írta: 
Értékelés:
(8 szavazat)

Történet:
Kicsi lányom valamelyik nap felhívott azzal " Anya! Most leszünk 10 évesek Balázs és én.. :-) Sütnél nekünk egy meglepetés tortát vasárnapra? Na, de Encsikém! Hogy lesz az meglepetés, ha rendelésre készül? Anya! Hát, hogy lesz...szerinted.? ..úgy, hogy nem mondod meg milyen ízű lesz!...tényleg, milyen igaza van! .. :-) Némi fejtörés és kutakodás után, Enikő legjobb barátnőjének egy olyan receptjét próbáltam ki, ami Gordon Ramsay instrukciói alapján sült ki... :-) Dancsi módra.. :-) De, ahogy Ő is változtatott az adagok mennyiségén, úgy én is.


Hozzávalók a tésztához:
20 dkg cukor
4 tojás
20 dkg vaj
20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1 vaníliarúd kikapart belseje
3 evőkanál tej

A csokoládékrémhez:
24 dkg étcsokoládé minimum 70 százalék kakaótartalommal
7-8 dkg vaj
3 dl tejszín
3 evőkanál kanadai juharszirup

A gyömbéres tejszínhabhoz:
3,5 dl tejszín
reszelt friss gyömbér ízlés szerint /én egy kisebb krumpli nagyságút reszeltem bele/
1- 2 evőkanál cukor
1 kis tasak habfixáló

Elkészítés:
A cukrot és a vajat kikeverjük tésztakeverő robotgéppel, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, ezután jöhet a vanília és a tej. A legvégén rászórjuk a sütőporos lisztet és elkeverjük.

23 cm-es tortaformát megkenünk vajjal és kilisztezzük. Belerakjuk a torta masszát és elegyengetjük a tetejét.

170 fokon légkeveréses állásban 35 percet sütjük.

Mikor elkészült hagyjuk kihűlni, majd egy vékony pengéjű késsel félbevágjuk.

A tejszínhabot a cukorral és a fixálóval kemény habbá verjük, majd belereszeljük a friss gyömbért. Ezzel a habbal fogjuk megtölteni a tortánkat.

A csokoládét feldaraboljuk és a vajjal együtt egy nagyobb tálba tesszük. Felforraljuk a tejszínt a juharsziruppal, majd forrón a csokoládéra öntjük és jól elkeverjük, míg a vaj és a csoki fel nem olvad.

A tortára folyatjuk és hűtőbe téve tároljuk, míg fogyasztásra nem kerül.

Az eredeti receptet ITT találhatjátok.

encsibalazs1 encsibalazs2 encsibalazs3

encsibalazs4

Megjelent: 1213 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly