Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2013. november 30., szombat 19:50

"Királyi" császármorzsa pirított mandulával

Írta: 
Értékelés:
(6 szavazat)

Történet:
Ha hétvége, akkor gyerekek és unokák... :-) Ha hétvége, akkor kívánságműsor.. :-) Ha kívánságműsor, akkor kívánságlista... A kívánság kedves vejemtől, Balázstól érkezett... :-) Az igazi és eredeti császármorzsa receptjét olvashatjátok alant...melyet az osztrákok "találtak ki"..és amelyet alkalmam volt Ausztriában megkóstolni, így "advent" tájékán...pár évvel ezelőtt.



Hozzávalók 4 személyre:
8 dkg mazsola
2 ek rum (2-3 ek)
6 dkg cukor
1.5 dl tej
5 db tojás
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
12.5 dkg liszt
6 dkg vaj
10 dkg mandula (vagdalt, pirított)
10 dkg porcukor

Elkészítése:
A mazsolát beáztatjuk a rumba.

 

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához adjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipetnyi sót. Robotgéppel vagy habverővel felverjük.

Beleöntjük a tejet, és apránként hozzákeverjük a lisztet.

A beáztatott mazsolát rummal együtt a tésztához adjuk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan az előző tésztához keverjük.

Több részletben sütjük meg. Adagonként 2-3 dkg vajat felolvasztunk a serpenyőben és beleöntjük a tészta egy részét. Az alját aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk. Nem baj, ha nem tudjuk egyben megfordítani, úgyis össze kell majd tépkedni a tésztát.) Én 4 darabba vágtam fakanál segítségével.

Ha megsült, kézzel darabokra tépkedjük, porcukorral és pirított mandulával megszórjuk.

Házi szilva-, vagy sárgabarack lekvárt kínálhatunk hozzá. Díszíthetjük citromfűvel vagy mentalevéllel, de akár bazsalikom levelévell is .

Gyermekem és kisunokáim nagyon szeretik a juharszirupot, amit mamájuk Kanadából hozott nekik, így természetesen ehhez a finomsághoz is kellett adni, mégpedig oly módon, hogy meglocsoltuk vele a morzsát. Mivel nagyon szereti mindenki ezt az édességet, így logikus volt nekem, hogy dupla adag készüljön belőle... :-)

A képeken a morzsa készítés külöböző fázisát láthatjátok. :-)

csaszarmorzsa1 csaszarmorzsa2

csaszarmorzsa3 csaszarmorzsa4

Megjelent: 1194 alkalommal Utoljára frissítve: 2013. november 30., szombat 19:59
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly