Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2013. szeptember 10., kedd 15:20

Tejszínes túrótorta meggyzselével..Csengének és Zselykének

Írta: 
Értékelés:
(5 szavazat)

Történet:
Az elmúlt héten, a halmozott születésnapok soron következő tortája, a kicsi lányoké..Csengéé és Zselykéé.. :-) Milyen is legyen, fogalmam sem volt...mivel kissé megzavart Csibész kutyánk múló rosszulléte ... de hamar jött az agyamból az ötlet. Picikéim szeretik a túrót, szeretik a tejszínt, szeretik a meggyet, és ebből kovácsolódott össze, ez a mindenki által szeretett finomság. :-)

Hozzávalók:
4 tojás + 2 tojás fehérjéje
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
a töltelékhez:
50 dkg tehéntúró
6 evőkanál porcukor
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj
1 db citrom reszelt héja
2,5 dkg zselatin
1/2 üveg meggy dzsem vagy zselé
5 dl friss habtejszín hidegen!!
2 csomag habfixáló

a forma kikenéséhez:
vaj
liszt

Elkészítése:
A tortalaphoz a tojások sárgáját a cukorral habos fehérre keverjük. A fehérjéket/ a plusz 2 db tojásét is/ kemény habbá verjük, majd a lisztet és a sárgája masszát, felváltva óvatosan beleforgatjuk. Egy 26 centis tortaformát kivajazunk, liszttel behintünk és a tésztát beletöltjük. Előmelegített 180 fokos /légkeverésesnél 165 fokos/ sütőbe toljuk és kb. 20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, aminek oldalát azután sem vesszük le.
A töltelékhez a túrót a porcukorral turmixszoljuk, majd a vaníliás cukorral és a vajjal habosra keverjük, citromhéjjal fűszerezzük. A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk, és feltesszük főni. Használhatunk expressz zselatint is, amit nem kell főzni...megj. én azt használtam... :-) ezt a túróba keverjük. Végül a meggy 2/3-át óvatosan beleforgatjuk, és a krémet a formában hagyott, kihűlt tortalapra kenjük.
A habtejszínt kevés cukorral vagy vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd ezután a krém tetejére simítjuk. Közepére a meggy zseléből vagy dzsemből egy kis kör alakot képezünk. Ezután kb. 1-2 órára hűtőszekrényben tartjuk.
Tálaláskor, bazsalikomot és mentalevelet helyezünk rá, vagy mellé. :-)

Különösen finom lett! :-)

turotorta tortaszelet

 gyumolcstalszuli unnepeltek

Megjelent: 1017 alkalommal Utoljára frissítve: 2013. szeptember 11., szerda 20:04
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly